欢迎访问上海嘉华医院官网!

上海嘉华医院24小时咨询热线:021-69918702

上海嘉华医院24小时咨询热线:021-69918702

当前位置:首页 > 特色科室 > 康复医学科 >
特色科室
老年人怎么吃才能提高免疫力

  民以食为天,吃得安全健康,不是一件小事,对于老年人更是如此。

 

  近日,全国老龄工作委员会办公室、中国营养学会共同启动全国老年营养改善行动,并发布了新版的《中国老年人膳食指南(2022)》。《指南》首次对一般老年人(65~79岁人群)和高龄老年人(80岁及以上人群)分别进行膳食指导,一起来了解下吧。

  当下,不少老年人出现能量摄入不足、体重减轻、皮下脂肪减少、肌肉质量减轻、功能状态减弱等情况。所以,在一般成年人平衡膳食的基础上,应该为老年人提供更加丰富多样且易于消化吸收利用的食物。此次发布的《指南》特别细化了对于老年人具体饮食量的要求。例如,动物性食物摄入总量要争取达到每日120g到150g。其中,鱼40g到50g、畜禽肉40g到50g、蛋类40g到50g。推荐每日饮用300ml到400ml牛奶或蛋白质含量相当的奶制品。同时,要保证摄入充足的大豆类制品,达到每日吃相当于15g大豆的水平。

  老年人因为害怕高血压、糖尿病、痛风,所以在吃的上面就特别担心,可能会过度控制营养的摄入。我们人每天各种生理功能要完成,必须要有蛋白质来参与,包括我们的肌肉的维持。(老年人)走得慢,步子比较小或者上楼梯上不去,其实最重要的原因就是肌肉力量不够了,影响到他正常生活了。

  新版《中国老年人膳食指南》强调,不能用蔬菜代替水果,且要尽可能选择不同种类的水果;动物性食物换着吃,保证能充分摄入畜肉、禽肉及鱼虾类食物。要努力做到餐餐有蔬菜,特别注意多选深色叶菜,如油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等。

  膳食纤维也是很重要的,因为蔬菜和水果当中也有很多膳食纤维,它对我们人的糖代谢,还有脂代谢都有很好的辅助改善的作用。要有意识的去增加含膳食纤维的主食,像红薯、山药、芋头和土豆这些食物。尤其是在70岁以上的老年人,大多数还是以碳水为主,牛奶和鸡蛋摄入远远没有达标,我们还要花很多的力气去做营养方面的推广,否则将来整个疾病的发生和生活质量会大大受到影响。

  医生同时建议,在给老年人制作菜品时,要尽量细、软、烂,要充分照顾到老人的消化功能。

  那么,新版的《中国老年人膳食指南(2022)》,为老年人的膳食搭配做了哪些推荐呢,具体来看!一般老年人膳食指南核心推荐!

  01、食物品种丰富,动物性食物充足,常吃大豆制品

  02、鼓励共同进餐,保持良好食欲,享受食物美味

  03、积极户外活动,延缓肌肉衰减,保持适宜体重

  04、定期健康体检,测评营养状况,预防营养缺乏

  高龄老年人膳食指南核心推荐

  01、食物多样,鼓励多种方式进食

  02、选择质地细软,能量和营养素密度高的食物

  03、多吃鱼禽肉蛋奶和豆,适量蔬菜配水果

  04、关注体重丢失,定期营养筛查评估,预防营养不良

  05、适时合理补充营养,提高生活质量

  06、坚持健身与益智活动,促进身心健康

  食物标准分量

  “量化”食物是理解和实践膳食指南的重要手段,在结合生活实践的基础上,《中国居民膳食指南(2022)》提出“食物标准份量”示意图,力求使其相对量化和形象化,达到食物定量的效果。


专业精细个体化的膳食营养管理,有助于老年人改善营养状况、维护身体功能、提高生活质量。

  若膳食摄入不足目标量80%,应在医生和临床营养师指导下,适时合理补充营养,如特医食品、强化食品和营养素补充剂。

医院地址:上海市嘉定区清河路450号
公交线路:可乘坐公交2路,或乘嘉牛线、嘉朱线、嘉安线、嘉钱线等至西门站下即可。
版权所有:上海嘉华医院  沪ICP备11020357号-14
沪卫执受字(2020)第004587号
本网站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗依据